par Pour réduire le risque de certains cancers, les spécialistes préconisent de consommer, chaque jour, 600g de fruits et légumes.
Par nature, les végétaux sont riches en vitamines, minéraux et fibres, des nutriments essentiels au bon fonctionnement des cellules de lorganisme. Ils contiennent en plus un certain nombre de composés, comme des polyphénols et des molécules soufrées, qui nous aident à éliminer les particules toxiques, susceptibles de provoquer des mutations cellulaires. Ce rôle de détoxication sexerce par lactivation denzymes au niveau du foie. Dautres végétaux sont des antioxydants, qui piègent les radicaux libres, source doxydation et dinflammation.
Plus étonnant, des molécules, quon trouve par exemple dans les choux, sont capables de freiner le développement dun cancer naissant. Comment? En bloquant la formation de vaisseaux nourriciers autour des cellules qui sont en train de dégénérer. Et dautres sopposent aux mécanismes qui rendent les cellules malignes immortelles. Cest le cas des molécules contenues dans lail. Une assiette de légumes ou un panier de fruits, cest donc une mine daliments anticancer à notre disposition!
[b]En pratique
Manger fruits et légumes à chaque repas est une excellente habitude. Mais il faut aussi diversifier les apports, car la quantité et la nature des composés anti-cancer varient dun fruit ou dun légume à lautre. Certains en contiennent beaucoup, comme le raisin, les framboises, les brocolis Quant aux légumes secs, ils devraient figurer au menu plusieurs fois par semaine.
Une astuce: multiplier couleurs et senteurs. Le vert du brocoli ou le rouge de la cerise ont leur importance. Car les composés intéressants sont dans les molécules responsables de la couleur et de lodeur des végétaux.
Plus de céréales
Les céréales, de préférence complètes, fournissent à lorganisme les fibres dont il a besoin pour éliminer les déchets issus de notre alimentation.
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Par nature, les végétaux sont riches en vitamines, minéraux et fibres, des nutriments essentiels au bon fonctionnement des cellules de lorganisme. Ils contiennent en plus un certain nombre de composés, comme des polyphénols et des molécules soufrées, qui nous aident à éliminer les particules toxiques, susceptibles de provoquer des mutations cellulaires. Ce rôle de détoxication sexerce par lactivation denzymes au niveau du foie. Dautres végétaux sont des antioxydants, qui piègent les radicaux libres, source doxydation et dinflammation.
Plus étonnant, des molécules, quon trouve par exemple dans les choux, sont capables de freiner le développement dun cancer naissant. Comment? En bloquant la formation de vaisseaux nourriciers autour des cellules qui sont en train de dégénérer. Et dautres sopposent aux mécanismes qui rendent les cellules malignes immortelles. Cest le cas des molécules contenues dans lail. Une assiette de légumes ou un panier de fruits, cest donc une mine daliments anticancer à notre disposition!
[b]En pratique
Manger fruits et légumes à chaque repas est une excellente habitude. Mais il faut aussi diversifier les apports, car la quantité et la nature des composés anti-cancer varient dun fruit ou dun légume à lautre. Certains en contiennent beaucoup, comme le raisin, les framboises, les brocolis Quant aux légumes secs, ils devraient figurer au menu plusieurs fois par semaine.
Une astuce: multiplier couleurs et senteurs. Le vert du brocoli ou le rouge de la cerise ont leur importance. Car les composés intéressants sont dans les molécules responsables de la couleur et de lodeur des végétaux.
Plus de céréales
Les céréales, de préférence complètes, fournissent à lorganisme les fibres dont il a besoin pour éliminer les déchets issus de notre alimentation.
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